在受到各界名流及廣大消費(fèi)者認(rèn)可的同時(shí)，竹葉青也展現(xiàn)了傳統(tǒng)茶行業(yè)中的快與慢。
每一年清明節(jié)前三十多天，峨眉山的茶農(nóng)們便開始忙碌。在那些坐落于蜀地海拔600-1500米之間的高山茶園中，用漫長(zhǎng)的冬季孕育出了一粒粒飽滿茶芽，成為當(dāng)季春茶的品質(zhì)保證，即使在新冠肺炎肆虐的當(dāng)下，千里挑一的選茶、制茶工作依舊有條不紊地進(jìn)行著。
3月3日，清明前的32天，竹葉青?春茶如期上市，作為高山綠茶的代表，竹葉青比平地綠茶更早也更鮮。竹葉青?春茶上市當(dāng)天便逆勢(shì)實(shí)現(xiàn)同比74.3%的增長(zhǎng)，關(guān)于竹葉青的信息，出現(xiàn)在了越來(lái)越多人的“雙微一抖”中，竹葉青意外成為了2020年第一批“爆款”。
或許是出于綠茶提升免疫力功效，使當(dāng)下的大眾消費(fèi)者對(duì)竹葉青尤其熱衷，但真正的行家們也都知道，每年的第一批春茶，本身就值得所有的等待。
每日綠茶，“喝”出免疫力
2020年初，一場(chǎng)黑天鵝事件打亂了所有人的生活節(jié)奏，在新冠肺炎的肆虐下，中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)出現(xiàn)了巨大的震蕩與洗牌，線下商業(yè)幾乎停擺，線上商業(yè)卻展現(xiàn)出巨大的爆發(fā)力，生鮮配送、在線教育、遠(yuǎn)程辦公、線上文娛都迎來(lái)了前所未有的新契機(jī)。
在線上線下冰火兩重天的同時(shí)，疫情為中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)帶來(lái)了更深刻的變化，大眾的消費(fèi)理念與行為偏好正在悄然改變——這或許將潛移默化地影響著未來(lái)整個(gè)中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的走向。
其中，最顯而易見(jiàn)的便是大眾對(duì)健康和保健的重視，這也符合中國(guó)整體消費(fèi)升級(jí)的大趨勢(shì)。大眾對(duì)健康的看重，給予了綠茶品類絕佳的發(fā)展機(jī)遇，也讓素有“茶界茅臺(tái)”之稱的竹葉青進(jìn)入了更多用戶的視野中。
由于新冠肺炎仍尚未有特效藥，個(gè)人日常飲食作息對(duì)于防疫的重要性無(wú)需多言，國(guó)家衛(wèi)健委在《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)》中明確指出：對(duì)于普通疫情型或康復(fù)期患者，建議每日多次少量地補(bǔ)充1500-2000ml白開水或淡茶水;對(duì)于一般成年人群防控提倡每日飲用7-8杯(1500-1700ml)白開水或茶水。
唐代茶圣陸羽《茶經(jīng)》中有記載，“神農(nóng)嘗百草，日遇十二毒，得茶而解之”。不難看出，綠茶藥用早在神農(nóng)氏時(shí)期就已經(jīng)開始，而早期綠茶也僅當(dāng)做藥材使用，直到漢魏兩晉南北朝時(shí)期，才慢慢形成中國(guó)特色的茶文化。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)副主任委員孫貴范在2月發(fā)布了《精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)助力防治新型冠狀病毒感染系列科普二營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的作用》中指出：“綠茶藥用有 4000 多年歷史，其含有的強(qiáng)效抗氧化劑表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯(EGCG)在流感防控中發(fā)揮多種有益作用。”
國(guó)家注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師、一級(jí)健康管理師鄭育龍也在疫情期間提醒大家多喝綠茶，“中國(guó)綠、黃、白、青、紅、黑六大茶系中，綠茶因其色香味形俱佳，居于榜首，富含茶多酚、茶堿、茶氨酸等多種生物活性成分?！?/span>
而在綠茶中，高山綠茶的功效比平地綠茶更加，著名茶學(xué)家、中國(guó)工程院院士陳宗懋指出“竹葉青作為最好的高山茶，比平地綠茶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高?！?/span>
綠茶的健康功效甚至已經(jīng)開始改變歐美國(guó)家的飲茶習(xí)慣，半個(gè)多世紀(jì)都在堅(jiān)持每天喝綠茶的原衛(wèi)生部健康教育首席專家殷大奎指出：“一些歐美國(guó)家，現(xiàn)在他們也開始慢慢地，改飲健康的綠茶了。竹葉青峨眉高山綠茶鮮爽甘醇，如果能夠堅(jiān)持飲用對(duì)健康大有好處。”
如此，古老的綠茶時(shí)下日漸成為一大“網(wǎng)紅”產(chǎn)品。相比于市面上的普通綠茶，竹葉青峨眉高山綠茶嚴(yán)選只在明前采摘的高山茶樹獨(dú)芽芽心制成，不僅含有更多茶氨酸、維生素等豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還擁有更加鮮爽甘醇的口感，成為健康綠茶的代表。
客觀來(lái)看，盡管此次疫情對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生一定影響，但也加速了中國(guó)消費(fèi)品行業(yè)的健康化、品質(zhì)化、品牌化進(jìn)程。在產(chǎn)品選擇考量上，未來(lái)的消費(fèi)者勢(shì)必將會(huì)更加看重品質(zhì)、健康功效、原產(chǎn)地、綠色標(biāo)準(zhǔn)等因素。一向瞄準(zhǔn)高端綠茶市場(chǎng)、堅(jiān)守“高山種植、明前采摘、精選茶芽”三大標(biāo)準(zhǔn)的竹葉青，自然成為了備受青睞的健康飲品和禮品。
好茶春知道，冠軍齊追捧
懂茶的人都知道，茶按照季節(jié)變化分為春茶、夏茶和秋茶，春茶因茶樹經(jīng)受漫長(zhǎng)冬季的孕育，故而葉肉肥厚，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，口感、氣味、外形中亦是更勝一籌。民間早有俗語(yǔ)“一兩春茶一兩金”，可見(jiàn)春茶的金貴。
在老茶客眼中，春茶又以清明谷雨為界，分為明前茶、雨前茶和春尾茶，明前茶即是清明前生產(chǎn)的春茶，代表著綠茶的最高品質(zhì)，也由此成為各大茶葉品牌的必爭(zhēng)之地。業(yè)內(nèi)甚至有句不成文的“潛臺(tái)詞”——每年第一批上市的春茶產(chǎn)品，代表著當(dāng)年茶葉行業(yè)的品質(zhì)天花板。
3月3日，竹葉青?春茶如期上市，成為張繼科、惠若琪、丁俊暉等世界體育冠軍的共同選擇，并受到孫貴范、殷大奎、鄭育龍等專家院士們的大力推薦。
女排奧運(yùn)冠軍惠若琪表示，“很喜歡喝綠茶來(lái)補(bǔ)充機(jī)體營(yíng)養(yǎng)，不僅消乏解困、緩解疲勞，更能提升身體免疫力?！?/span>
即便是日常訓(xùn)練并不需要太大運(yùn)動(dòng)量的臺(tái)球世界冠軍丁俊暉，也喜歡在世界各地參加完比賽后，通過(guò)喝綠茶放松身心：“不論去哪里，當(dāng)我回到家，我都喜歡泡上一杯綠茶，放松身心，也有助于提高我的免疫力，健康養(yǎng)生?！?/span>
各界專家名流對(duì)竹葉青的“破圈”認(rèn)可，讓竹葉青已經(jīng)成為了今年春天備受歡迎的健康茶品。相比于高檔煙酒，竹葉青成為了更受大眾喜愛(ài)的春季禮品。
“茶界茅臺(tái)”是怎樣煉成的?
竹葉青是國(guó)內(nèi)少有的、能夠?qū)r(jià)格賣到千元級(jí)別的高端綠茶品牌，而敢于以叫板奢侈品的價(jià)格進(jìn)行銷售，其背后的底氣在于其立行業(yè)之先設(shè)立的“高山種植、明前采摘、精選茶芽”高端綠茶三大標(biāo)準(zhǔn)，并由此具備產(chǎn)地、原料、工藝、品質(zhì)、銷量的五大優(yōu)勢(shì)。
常言道，“高山云霧出好茶”，自古以來(lái)，中國(guó)人便青睞高山綠茶。在高海拔獨(dú)有的氣候環(huán)境孕育下的綠茶，尤其帶有獨(dú)特的馥郁嫩栗香氣與鮮爽甘醇口感，故而中國(guó)名茶產(chǎn)區(qū)幾乎都位于高山。
類似于茅臺(tái)鎮(zhèn)之于中國(guó)白酒，神秘的北緯30度高山山區(qū)，總能產(chǎn)出獨(dú)到好茶，被稱作黃金產(chǎn)茶帶。其中，峨眉山常年低云多霧，氣溫、濕度、土壤、植被、陽(yáng)光均十分適合茶樹種植，是世界最早種植茶葉的地區(qū)?！段倪x注》中記載，“峨眉多藥草，茶尤好，異于天下”，而這里，正是竹葉青的故鄉(xiāng)。
峨眉山位處華西雨屏，終年雨霧繚繞、雨水充沛，全年日照不足950個(gè)小時(shí)，尤其適合喜濕的茶葉生長(zhǎng)滋潤(rùn)。盡管高山出好茶，但并非海拔越高茶葉品質(zhì)越好，高于海拔1500米的茶園，容易受到惡劣天氣的影響，制成的茶葉反而口感稍弱。因此，竹葉青只選擇海拔600-1500米高山茶園，此處的茶樹在漫射光作用下氮代謝增多，茶氨酸、茶多酚形成黃金比例，不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較平地綠茶更高，更得以確保成茶口感品質(zhì)的上乘。
此外，竹葉青所堅(jiān)持的明前采摘要求十分嚴(yán)苛——竹葉青只采摘最具價(jià)值的茶芽芽心部位進(jìn)行精制，平均采摘100次僅能得到1克干茶。如今在市場(chǎng)上銷售的竹葉青產(chǎn)品中，從高到低依次分為論道、靜心、品味三個(gè)等級(jí)，出于對(duì)“高端”的嚴(yán)格把關(guān)，平均在1000顆茶芽中才能最終挑選并制成1克論道級(jí)成品茶。
同時(shí)，考慮到海拔間的氣候差異及變化，在清明前，同一茶園僅有3-5天時(shí)間適宜采摘竹葉青原料，以最大程度地鎖住“鮮”和“嫩”。
一杯春茶的誕生
至于竹葉青名字的由來(lái)，早已是茶界中的一段佳話。1964年，時(shí)任外交部副部長(zhǎng)的陳毅路過(guò)萬(wàn)年寺，與寺內(nèi)老僧對(duì)弈吃茶時(shí)，見(jiàn)杯中茶葉細(xì)如嫩竹，便取名竹葉青。
“入口的嫩栗香讓人感覺(jué)特別舒服，香氣高雅，回口甘爽，這在我的綠茶體驗(yàn)當(dāng)中很少見(jiàn)到。” 著名美食評(píng)論家、《舌尖上的中國(guó)》美食顧問(wèn)董克平曾如此評(píng)價(jià)竹葉青的味道，足以見(jiàn)得竹葉青的品質(zhì)與口感。
根據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，竹葉青2007-2019連續(xù)十二年高端綠茶銷量領(lǐng)先。在受到各界名流及廣大消費(fèi)者認(rèn)可的同時(shí)，竹葉青也展現(xiàn)了傳統(tǒng)茶行業(yè)中的快與慢。每一盒竹葉青的背后，都能看見(jiàn)先進(jìn)科技與工匠精神的美妙結(jié)合。
竹葉青將整個(gè)生產(chǎn)流程拆分為38道工序、65項(xiàng)嚴(yán)苛的指標(biāo)檢測(cè)，并投入億元打造數(shù)百條全自動(dòng)生產(chǎn)線，擁有先進(jìn)的綠茶精制設(shè)備，其中一個(gè)兼具扁形名茶和卷曲形名茶生產(chǎn)加工生產(chǎn)線，更是填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)名優(yōu)扁形芽茶流水化生產(chǎn)加工的空白。此外，竹葉青還擁有西南最大的保鮮庫(kù)、精密的提香工藝技術(shù)，以及首創(chuàng)的除氧充氮技術(shù)。
更值得一提的是，竹葉青峨眉高山綠茶的高端品質(zhì)也離不開古老的人工與匠心，除了前期的茶芽采摘外，在選茶環(huán)節(jié)尤其需要選茶師精神高度集中。只有借助人工肉眼判斷，才能在比較茶芽的大小、長(zhǎng)短的同時(shí)，挑選出兼具“形態(tài)美”的優(yōu)美茶芽。
在聊起竹葉青時(shí)，美食家蔡瀾也曾回憶道，多年前金庸先生來(lái)四川后，分別給他和倪匡帶了兩盒竹葉青，他嘗完后不僅覺(jué)得“實(shí)在好喝”，那根根直立的茶葉更是讓他印象深刻，一時(shí)間除了“非常美”之外，竟找不到詞語(yǔ)形容。
非常時(shí)刻下的大國(guó)品牌
在煙酒茶里，茶葉行業(yè)長(zhǎng)年處于“有品類無(wú)品牌”的市場(chǎng)環(huán)境中，因此也造就了茶葉市場(chǎng)的長(zhǎng)年混亂。尤其在高端茶葉市場(chǎng)中，魚龍混雜、真假難辨已成為最大痛點(diǎn)，但竹葉青正在打破這一尷尬。
成立22年間，竹葉青始終將目光聚焦于高端綠茶市場(chǎng)，并連續(xù)12年在高端綠茶品類中銷量領(lǐng)先。2016年，竹葉青獲得世界綠茶大會(huì)特別金獎(jiǎng)，還曾兩次作為禮物贈(zèng)送給普京和梅德韋杰夫。
在提及竹葉青時(shí)，分眾傳媒董事長(zhǎng)江南春曾表示，“竹葉青就是中國(guó)的國(guó)禮之選，很多商業(yè)上的朋友和老板，都喜歡用它作為體面禮物送人。所以我最經(jīng)常收到的禮物就是竹葉青，這幾年已經(jīng)收到近百盒了?！必?cái)經(jīng)作家吳曉波也提到，“中國(guó)有四大品類：絲綢、陶瓷、茶葉、白酒可能成為全球級(jí)的奢侈品”，竹葉青顯然是茶葉品類中最具想象空間的那一個(gè)。
對(duì)此，竹葉青董事長(zhǎng)唐先洪表示出十分篤定的信心與決心：“未來(lái)，要做到讓消費(fèi)者提到高端綠茶就想到竹葉青，要把竹葉青打造為和中華煙、茅臺(tái)酒齊名的社交的三大必備品”。
按過(guò)往經(jīng)驗(yàn)，每年3-4月原本是傳統(tǒng)春茶的銷售旺季，但與眾多品牌一樣，竹葉青的線下銷售因疫情遭受嚴(yán)重影響，并全面叫停了去年7月便開始籌備的“第二屆峨眉高山春茶節(jié)”相關(guān)線下活動(dòng)。2月10日復(fù)工前，竹葉青線下銷售幾乎為0，業(yè)績(jī)一度下滑98%，面臨著前所未有的市場(chǎng)考驗(yàn)。
在關(guān)店90%的情況下，唐先洪果斷調(diào)整應(yīng)對(duì)策略，快速由線下銷售轉(zhuǎn)為線上銷售，隨著竹葉青線上春茶預(yù)售的推進(jìn)，竹葉青意外迎來(lái)了一波春茶預(yù)售的小高潮，線上預(yù)售額同比增長(zhǎng)89%，成績(jī)遠(yuǎn)超預(yù)期。從下滑98%到增長(zhǎng)89%，竹葉青成為疫情期間中國(guó)消費(fèi)品市場(chǎng)上少有的亮眼品牌。
唐先洪把疫情下竹葉青的逆勢(shì)增長(zhǎng)“秘訣”總結(jié)為三點(diǎn)：穩(wěn)人心、強(qiáng)溝通、塑品牌。
疫情發(fā)生之后，竹葉青第一時(shí)間發(fā)表對(duì)茶農(nóng)、消費(fèi)者、員工的三項(xiàng)公開承諾信以穩(wěn)定人心：保障上游4萬(wàn)名茶農(nóng)的生活有序穩(wěn)定，派專人員工上山進(jìn)行現(xiàn)金收購(gòu)以及科普相關(guān)防范事項(xiàng)，按市場(chǎng)價(jià)絕不壓價(jià)不壓款;無(wú)償捐獻(xiàn)價(jià)值2000萬(wàn)的竹葉青峨眉高山綠茶守護(hù)大眾健康，為社會(huì)做出力所能及的貢獻(xiàn);對(duì)員工不減員不減薪，強(qiáng)化春節(jié)期間團(tuán)隊(duì)的戰(zhàn)斗力。承諾信一經(jīng)發(fā)出便受廣泛好評(píng)，甚至帶動(dòng)許多茶品牌的跟進(jìn)。
在線上營(yíng)銷方面，竹葉青強(qiáng)化了員工與高端會(huì)員之間的情感交流溝通，并迅速迭代總結(jié)出一套《線上銷售寶典》，以情感關(guān)懷、知識(shí)分享、老帶新等會(huì)員溝通方式激活線上轉(zhuǎn)化。
而在品牌打造方面，竹葉青精準(zhǔn)捕捉全民宅家的時(shí)機(jī)，加強(qiáng)落地與分眾傳媒簽下3年6億的戰(zhàn)略合作，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手堅(jiān)持在非常時(shí)期進(jìn)行持續(xù)的品牌輸出，不僅向用戶普及綠茶的健康特性，而且快速搶占了大眾高端綠茶品牌心智定位，堅(jiān)持長(zhǎng)期投入打造品牌價(jià)值的決心。這一舉動(dòng)，更再次釋放出竹葉青從四川走向全國(guó)、打造高端綠茶品牌的堅(jiān)決態(tài)度，并進(jìn)一步體現(xiàn)了竹葉青復(fù)興中國(guó)茶文化的家國(guó)情懷、大國(guó)大品牌身上的責(zé)任擔(dān)當(dāng)。
事實(shí)上，這并不是竹葉青第一次實(shí)現(xiàn)“逆風(fēng)翻盤”。2003年，由于“非典”的影響，竹葉青上半年銷售占比從以往的60%下滑至49%，但下半年的增長(zhǎng)卻超過(guò)了任何一年的比例，全年增長(zhǎng)33%。
“品牌是危機(jī)最好的護(hù)城河，企業(yè)的免疫力就是品牌力”，唐先洪把疫情當(dāng)做是考驗(yàn)品牌力的一塊試金石，并對(duì)疫情后的市場(chǎng)保持著樂(lè)觀態(tài)度，“疫情會(huì)加劇各行各業(yè)的品牌集中度，品牌力強(qiáng)的企業(yè)終將勝出成為各行各業(yè)真正的主宰者。”
疫情完成了一場(chǎng)全民級(jí)的健康普及教育，竹葉青?春茶也逐漸變成社交平臺(tái)中的高端健康禮品，成為人們尚且無(wú)法走動(dòng)來(lái)往時(shí)的情感關(guān)懷聯(lián)絡(luò)。隨著疫情逐漸褪去，中國(guó)市場(chǎng)的整體消費(fèi)升級(jí)將會(huì)加速向前，竹葉青以及整個(gè)茶葉市場(chǎng)有望迎來(lái)高光時(shí)刻。
數(shù)據(jù)來(lái)源及參考文獻(xiàn)：
竹葉青官方數(shù)據(jù)
中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)
《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)》
《精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)助力防治新型冠狀病毒感染系列科普二營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑的作用》
(來(lái)源：36氪)
